Описание |
200 г 2015yr Лунный Свет Красоты Пуэр Сырье Чай Торт Юэ Гуан Бай Пуэр Чай |
Тип |
сырой, зеленый чай пуэр |
вес |
каждый торт 200r |
Дата производства: |
2015 год |
производитель |
Юньнань Завод Мэн-Хай |
Сырье |
Юньнань большой лист чай Чжун Сай Цинь Мао |
Процесс Путь |
По Ручной |
Срок годности: |
Пуэр может возраст хорошо, если вы держите его well.It похож на марочное вино. |
Хранение Путь |
Гидроизоляционные, запаху доказательство, вентиляция, чистый, прохладный, вдали от сильного света |
Белый пуэр
Далеко не все ценители хорошего китайского чая знают, что пуэр – это не только приготовленный по технологии «во туй» шу пуэр – «суперферментированный» чай, дающий почти черный настой с характерным землистым привкусом, или древний традиционный «сырой» шэн пуэр. Пуэр – это прежде всего название города, давшего имя большому количеству разных сортов чая, изготовленных в Юньнань.
Белый пуэр (Бай Хао Пуэр) – техническое название прессованных почек, собранных со старых пуэрных деревьев в провинции Юньнань, лист которых идет на изготовление «классических» шу и шэн пуэров.
Получающийся напиток близок по силе воздействия к шу и шен пуэру, хотя и имеет диаметрально отличный вкус. Это не нежнейший белый чай, а тонкий в приготовлении и эффектах настой, менее требовательный к воде и скорости заваривания (в отличие от белого чая), раскрывающийся и действующий очень мощно – как и привычный всем шу и шен пуэр.
У белого пуэра яркий вкус с ноткой «разнотравья», долгое послевкусие, напоминающее сухофрукты, свежий аромат. Для изготовления таких чаев используются два верхних листа и нераскрывшаяся почка (в некоторых вариантах – только почка). Сырье высушивается на солнце, тщательно перебирается, затем едва-едва распаривается и формируется в блин, который затем сушится уже в цехе при температуре около 45 градусов Цельсия в течение 5-7 дней. Имеет место легкий процесс ферментации благодаря брожению остатков влаги. Это дает глубину вкусу и усиливает характер чая. Некоторые виды белых пуэров со временем приобретают схожие с шэн пуэром свойства – «стареют», меняя вкус. Уходит свежесть и зелень, приходит глубина и объём.